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冬季寶寶飲食

冬季寶寶飲食

冬季寶寶飲食

冬季寶寶飲食?冬季是個補身體的最好季節,冬季氣候寒冷,大多數人都喜歡貓冬,小孩子也不例外,出去玩耍的時間少了。所以,家長們可以騰出時間給寶寶準備一個冬天的美味又健康的食譜,幫助寶寶增強免疫力,對抗冬季常見疾病。那么,冬季寶寶吃什么好呢?又有哪些飲食注意事項呢?

冬季寶寶吃什么食物好

1、富含蛋白質、碳水化合物和脂肪和食物

冬天里,因為氣候寒冷,為了增強抗寒能力,我們的身體會自動增加甲狀腺素、腎上腺素的分泌,來促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物的分解,讓身體發出更多的熱量。所以,冬天里身體的熱量散失會比較多,我們飲食中的熱能需要相應增加。要讓孩子適當增加主食,另外,還要多吃些豆類食物,以及牛肉、雞肉及等肉類食物。

2、富含維生素的食物

冬季,孩子容易得呼吸道感染等疾病。如果能夠攝入足夠的維生素,就能有效增強他們身體的免疫機能。

冬季的一些大路菜,如大白菜、圓白菜、蘿卜、豆芽、油菜、菠菜、生菜、雪里蕻等,維生素含量都比較豐富。家長要合理搭配,經常變換花色品種,讓孩子各方面的營養素都充足。

如果沒有豐富的綠葉菜供應,可以多吃些白薯、馬鈴薯等薯類食物,它們均富含維生素C、維生素B和維生素A,紅心的白薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類,還有清內熱、去瘟毒作用。另外,動物的肝臟富含維生素A,冬季里也要讓孩子適當多吃一些。

3、膳食纖維

膳食纖維能調節食物的吸收和排泄,保持大便通暢,這對于身體內毒素的排出十分有利;另外,膳食纖維還有控制體重的作用。所以,要讓孩子多吃一些玉米、高粱米等粗糧,黃豆、紅小豆等豆類食品以及菠菜、芹菜等蔬菜,它們都含有較多膳食纖維。

4、菌藻類食物

香菇、猴頭、銀耳等菌類食物及海帶、紫菜等水產品中含有體必需的常量和微量元素,如磷和碘等,有助于增加孩子的抵抗力,增強身體的全面素質。冬季里可以讓孩子多吃一些這類食物。

5、潤燥食品

蘿卜具有很強的行氣功能,還能止咳化痰、潤喉清嗓、降氣開胃、除燥生津、清涼解毒。俗話說冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開藥方”,就是說蘿卜有很好的保健功能。吃蘿卜的花樣很多,可生吃、涼拌、炒菜,也可做湯。

冬瓜味甘性涼,有清熱止渴、利水消腫等功效,可用于咳嗽痰多、心神煩亂等。

另外,蘑菇、苦瓜、白木耳等,也有潤燥的作用。

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冰糖

作用:清心潤肺、清熱生津。適合于燥咳痰稠或小兒口干渴、面赤唇紅者飲用。秋天氣候干燥,兒童可作日常飲品。

用料:雪梨2個,冰糖適量。

做法:

1、雪梨去心切片

2、與冰糖同放入瓦盅內

3、加少量開水,燉30分鐘便可食用。

蘋果蜜棗瘦肉湯

作用:養陰潤肺、益胃生津、潤筋脈。適用于秋季天氣干燥、干咳無痰、皮膚干燥。一般小兒秋天常食用,可潤燥生津。

用料:蘋果1—2個,瘦肉100克,蜜棗4枚。

做法:

1、蘋果去皮、心,切片

2、與瘦肉、蜜棗同放入鍋里

3、加適量清水,煲1小時便可食用。

紅蘿卜玉竹馬蹄魚頭湯

作用:清熱潤燥、滋養皮膚。是秋季氣候干燥,調養身體的佳品。

用料:紅蘿卜250克,玉竹25克,馬蹄150克,大魚頭一個(約300克)

做法:

1、紅蘿卜去皮切塊,馬蹄去皮拍裂,大魚頭原個去鰓洗凈

2、用少許油在鐵鑊內煎至兩面金黃色,加入少量開水,然后與上料同放入鍋內

3、再加適量清水,煲1小時,以調味,便可飲用。

南瓜紅棗排骨湯

作用:南瓜性味甘溫,補中益氣,紅棗能補脾和胃,益氣生津,排骨能補聯陽益通髓,有滋陰調燥之功,江瑤柱有補肝腎,溫五臟之功。

用料:南瓜700克,豬排骨(大排)500克,棗(干)100克,干貝25克,姜3克,鹽3克

做法:

1、南瓜去皮去核,洗凈切厚塊

2、排骨放入滾水中煮五分鐘,撈起洗凈

3、紅棗洗凈,去核

4、江瑤柱(干貝)洗凈,用清水浸軟,約需一小時

5、水11杯或適量放入煲內煲滾,放入排骨,江瑤柱,南瓜,紅棗,姜煲滾,慢火煲三小時,下鹽調味。

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蛋黃豆腐

主料: 北豆腐 蒜苗 海米 紅咸鴨蛋黃

配料:食用油 鹽 糖 料酒 雞精 香油 蔥 姜 雞湯

做法:

1、將豆腐切成塊,用開水焯一下控干水分放入鹽、雞精入味;

2、將海米用清水泡發洗凈切成末,蒜苗、蔥、姜洗凈切成末,咸鴨蛋黃碾碎;

3、坐鍋點火倒油,油熱放入蔥姜末煸炒,倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入雞湯、料酒、糖、鹽、雞精、香油,收汁出鍋時撒入蛋黃末即可。

太子參燉排骨

媽媽不要談參色變,以為寶寶什么參都不能碰。孩兒參又名太子參,對兒童來說,較為平和,而且,用它來燉排骨,滋味醇厚,味道很不錯哦!

原料:太子參一根、上好豬排骨200克、調味品少許。

做法:

1、將豬排骨切成小塊,洗凈焯水,撈出瀝干。

2、太子參洗凈,泡15分鐘,用小刀在參背上切一小痕。

3、將排骨、太子參、黃酒、作料放入小沙鍋,大火燒開后,再用文火燉60分鐘即可。

特別提示:給寶寶燉滋補湯,切忌放蔥姜花椒等佐料,因為這類佐料可能與補品的藥性相沖。而酒,不僅是調味品,還有幫助藥性更好發揮的輔助作用。

功效:太子參有補氣”的功效,可用于先天性體弱兒童的調理和滋補。

特點:肉鮮湯稠,稍有草藥味

清蒸排骨

原料:豬排骨1.5公斤,熟火腿50克,水發玉蘭片(茭白、冬筍均可)60克,精鹽25克,料酒10克,味精10克,蔥絲40克,姜絲20克,高湯(或水)2公斤。

做法:

1、將排骨剁成4厘米長的段,用開水燙一下洗凈;火腿、玉蘭片均切成小片待用。

2、將排骨分別放入10個小碗內,再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽、高湯,上籠用旺火蒸1小時即成。

特點:湯清味美,色澤美觀,排骨醉爛。

制作關鍵:排骨要洗凈,燙時要涼水下鍋,這樣污物容易出來,要蒸爛,口不要咸。

油菜炒豬肝

原料:豬肝500克,油菜梗1.25公斤。植物油200,克,香油25克,醬油50克,10克,料酒15克,精鹽15克,味精8克,白糖25克,水淀粉35克,干淀粉50克,蔥、姜蒜末各10克。

做法:

1、將豬肝剔去筋洗凈,切成2.5厘米長、1.5寬、0.3厘米厚的片;油菜擇洗干凈,除去葉,片成薄片。

2、將豬肝片加入干淀粉均勻上漿,用七八成熱的油滑散撈出瀝油;油菜用少許油煸炒幾下,出水時取出,拭控水;將蔥姜蒜末、醬油、料酒、精鹽、味精、白糖、醋、水淀粉及300克水對成芡汁。

3、將油放入鍋內,熱后倒入調料汁,待開起變濃后,淋入香油,投入豬肝、油菜,攪炒均勻即成。

特點:鮮嫩爽口,味道香醇,營養豐富。

西紅柿肝末

豬肝富含鐵等多種營養素,有補肝養血、明目的作用;西紅柿含維生素C豐富。此菜適于5個月以上的嬰兒食用,以補充鐵、維生素C的需求,防止缺鐵性貧血和壞血病的發生。

原料:豬肝20克,西紅柿20克,蔥頭10克,精鹽0.7克。

做法:

1、將豬肝洗凈切碎;西紅柿用開水燙一下,剝去皮切碎;蔥頭剝去皮洗凈,切碎待用。

2、將豬肝、蔥頭同時放火鍋內,加入水或肉湯煮,最后加入西紅柿、精鹽,使之有淡淡的咸味即成。

3、注意豬肝、蔥頭下鍋不要煸炒,要立即加肉湯或水煮,味不應太咸,略有咸味即成。

特點:色澤美觀,味道鮮美。

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寶寶便秘食療:紫薯茶干

材料:紫薯3個,豆沙泥適量。

制作方法:

1、紫薯洗凈,切開,蒸15分鐘;

2、紫薯剝皮,搗爛成泥;

3、取手心適量紫薯泥放保鮮膜上,搟扁,放適量豆沙泥;

4、紫薯泥收口,再將保鮮膜扭緊收口,拆開保鮮膜,完成。

適合人群:1歲以上寶寶

健康提示:

紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。

寶寶肺炎食療:

1、蘿卜排骨湯

組成:肋排骨250克,蘿卜250克,生姜、鹽各少許。

用法:燒熟食用,每次1小碗,每日2次。

功效:清熱解毒,順氣止咳,利尿發汗。

主治:肺炎初愈咳喘無力,自汗,四肢欠溫者。

2、花生山藥薏仁粥

組成:花生仁250克,薏米仁50克,山藥50克,粳米50克。

用法:將花生仁、薏米仁、山藥和粳米,加水適量煮至粥稠為止。每日2次,每次食用1小碗。

功效:清熱潤肺和胃。

主治:小兒肺炎后期,身體虛弱,食欲不振,四肢乏力者。

3、白果冬瓜子杏仁

組成:白果3個,冬瓜子15克,杏仁5克,冰糖適量。

用法:白果、冬瓜子、杏仁以水煮熬后,去渣,加入冰糖調勻,1日3次,每次1小杯。

功效:清肺化痰平喘。

主治:肺熱咳喘,發熱,汗出,喉中痰鳴,痰黃稠者。

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冬季寶寶飲食注意事項

冬天不僅氣溫低,寶寶容易患感冒,同時也是各種傳染病的多發期。這期間,聰明媽媽需要了解冬季飲食的基本原則,從飲食著手,增強寶寶的身體抗寒和抗病力。

1、攝取適量的高蛋白、高脂肪食物

一些媽媽錯誤地認為:冬天,寶寶就需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷天氣;而事實上,現代科學研究證實:在寒冷氣候下,機體的內分泌系統也被調動起來,使人體的產熱能力增加。因此,冬季我們所需的能量與其他季節差距并不大。無需再額外地給寶寶增加進食量來獲取更多能量。

2、注意補充維生素

寶寶冬天的戶外活動相對較少,接受室外陽光照射時間也短,很容易出現維生素D缺乏。這就需要媽媽定期給寶寶補充維生素D,每周2~3次,每次400單位。

寒冷氣候使人體氧化功能加快了,維生素B1、B2代謝也明顯加快,飲食中要注意及時補充。維生素A能增強人體的耐寒力,維生素C可提高人體對寒冷的適應能力,并且對血管具有良好的保護作用。因此,在冬天寶寶要多吃富含維生素的食物。

3、不可忽略的無機鹽

有醫學研究表明,如果體內缺少無機鹽就容易產生怕冷的感覺,要幫助寶寶抵御寒冷,建議媽媽冬季多讓他攝取含根莖的蔬菜,如胡蘿卜、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等。這些蔬菜的根莖中所含無機鹽較多。

4、冬季熱食的飲食調節

冬天的食物應以熱食為主,以煲菜類、燴菜類、燉菜類,或湯菜等為佳。不宜給寶寶多吃生冷的食物。生冷的食物不易消化,容易傷及寶寶幼小的脾胃,脾胃虛寒的孩子尤要注意。

另外,冬季熱量散發較快,用勾芡的方法可以使菜肴的溫度不會降得太快,如羹糊類菜肴。冬季菜肴宜味道厚重,與夏季菜肴清淡的特點明顯不同。

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